岗位职责

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1、精通粤菜、闽菜、川菜三大菜系的制作技艺，熟练掌握各菜系经典菜品、特色菜品的烹饪流程，能独立完成菜品的选材、处理、烹饪及摆盘，保证菜品口味正宗、造型美观、品质稳定；

2. 结合公司热带农产品特色（燕窝果、榴莲、百香果等），灵活创新菜品，将特色果蔬与三大菜系融合，打造差异化特色菜品，满足不同用餐需求；

3. 严格把控食材品质，合理搭配食材，杜绝浪费，做好厨房食材的清点、保管相关配合工作；

4. 严格遵守厨房卫生规范，保持操作区域干净整洁，做好厨具、餐具的清洁消毒，确保食品安全达标；

5. 配合公司用餐安排（日常用餐、接待用餐等），高效完成菜品制作任务，根据需求调整菜品口味和分量；

6. 主动学习新的烹饪技巧和菜品做法，不断提升自身厨艺，参与菜品优化和创新研讨。



岗位要求

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1、年龄25-55岁（能力强者可放宽条件），身体健康，持有健康证，无传染病及不良从业记录；

2. 具备3年以上粤菜、闽菜、川菜烹饪经验，能独立驾驭三大菜系的经典菜品，熟练掌握各菜系的烹饪精髓（如粤菜的鲜爽清淡、闽菜的鲜嫩淡雅、川菜的麻辣鲜香）；

3. 对食材特性敏感，善于搭配食材，具备一定的菜品创新能力，能结合时令、食材特色打造特色菜品；

4. 工作认真负责、踏实肯干，具备良好的抗压能力和团队协作精神，服从公司工作安排；

5. 注重细节，追求菜品品质，有良好的职业素养和卫生习惯，无不良嗜好；

6. 有餐饮门店相关从业经验者优先，能适应灵活工作安排者优先。